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【コレステロール０】
卵不使用調味料
大豆のこだわりマヨネ 1本
@1323円（送料含み）
通常2～３営業日以内（土日祝日を除く）に発送致します。
上記代金に配送料金は含まれていません。配送料は地域ごとに異なります。
“カラダ” に嬉しいトリプルゼロ
脂質18％カット, カロリー15％カット
卵不使用（ゼロ）/ 乳製品不使用（ゼロ）/
コレステロールゼロ
◇大豆のこだわりマヨネの特徴
○トリプルゼロ「卵不使用（ゼロ）・乳製品不使用（ゼロ）・コレステロールゼロ」
○大豆のたんぱく質、必須アミノ酸、サポニン、イソフラボンが豊富
○脂質18％カット、カロリー15％カット
○栄養価が高くヘルシー
○オメガ３の代表的な脂肪酸「αリノレン酸」は全卵型マヨネーズと比べ135%UP
栄養成分（1食分15gあたり）
| エネルギー |
90Kcal |
| たんぱく質 |
0.7g |
| 脂 質 |
9.4g |
| コレステロール |
0mg |
| 炭水化物 |
0.77g |
| ー糖 質 |
0.53g |
| ー食物繊維 |
0.24g |
| 食塩相当量 |
0.3g |
原材料
食用植物油脂（菜種油）
（遺伝子組み換えでない） |
醸造酢
(サトウキビ由来) |
国産大豆全粒粉
（遺伝子組み換えでない） |
| 砂糖 |
植物性たん白 |
食塩 |
| 酵母エキス |
香辛料 |
（一部に大豆を含む） |
賞味期限
製造日より6ヶ月。直射日光を避け,なるべく涼しい所に保存してください。開栓後は冷蔵庫に保存し、なるべくお早目にお召上がり下さい。
◇商品の説明
Ⅰ．「卵不使用」、「乳製品不使用」で、コレステロールゼロ、脂質18％カット*、カロリー15％カット*の商品です。卵アレルギーの方（特に乳幼児）にも、乳アレルギーの方にも、マヨネーズのおいしさを安心してご賞味頂けます。（* 五訂食品標準成分表の全卵型マヨネーズとの比較による）
Ⅱ． 国産大豆全粒粉を原材料として使用し、さっぱりとしたヘルシー商品です。大豆は遺伝子組み換えでない国産大豆を使用しています。
Ⅲ．添加物を使用せず、すべて植物性の素材から作られたヘルシー商品です。大豆の栄養素である「８種類」の必須アミノ酸、サポニン、イソフラボン等が豊富に含まれた栄養価の高いヘルシー商品です。
Ⅳ．なたね油100%使用することで、オメガ３の代表的な脂肪酸「αリノレン酸」がマヨネーズに比べ135％多く含まれています。（*文部科学省2015年版七訂食品成分表の全卵型マヨネーズとの比較による）
Ⅴ．卵アレルギーの方、コレステロールを気にされている方、ベジタリアンの方は安心してご使用頂けるヘルシー商品です。
◇商品の特徴
たまご不使用、コレステロールが「ゼロ」というヘルシー志向の発想から生まれた商品です。
マヨネーズのコレステロールや脂質、カロリーなどを気にして使い過ぎ・食べ過ぎに注意している方にはヘルシーでコレステロールゼロの「大豆のこだわりマヨネ」をお勧めします。
卵の代わりに大豆を使用することで、たんぱく質を補いヘルシーでコレステロールゼロのマヨネーズタイプの新しい調味料が「大豆のこだわりマヨネ」です。
「大豆のこだわりマヨネ」の大豆は、さっぱりしたおいしさの国産大豆を使用。
その他の素材もすべて植物性を使用しているため、コレステロールはゼロです。
普通のマヨネーズに比べて脂質も18％カット*、カロリーも約15％カット*されています。
（* 五訂食品標準成分表の全卵型マヨネーズとの比較による）
また、大豆のこだわりマヨネは、なたね油を100%使用することで、オメガ３の代表的な脂肪酸「αリノレン酸」は１３５％多く含まれています。
（*文部科学省2015年版七訂食品成分表の全卵型マヨネーズとの比較による）
「αリノレン酸」はヒトの体内で、青魚によく含まれるEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）に変換されるため、血中の悪玉コレステロールを低くし、善玉コレステロールを高める働きをします。
また、血圧を下げ、血栓の危険性を低くすると言われています。
◇【大豆でマヨネーズを作る理由】
販売を開始した「大豆のこだわりマヨネ」に関して、多くのお問合せを頂いております。
もっとも多くのお客様より、「なぜ大豆でマヨネーズなの？」とご質問を頂いておりますので、開発理由を公開します！
マヨネーズの主要な原材料は「油」と「お酢」です。
ご存知の通り、油とお酢は分離して交わりません。
そこで、油とお酢を交わらせて分離しないようにするのが「乳化」と言います。
マヨネーズではこの「乳化」の働きを「卵黄」にお願いしています。
卵黄に含まれるレシチンという脂質が乳化をさせています。
ですが、卵黄には「コレステロール」が多く含まれていています。
大豆専科ソイコムは、次のように考えました。
①レシチンが乳化させるのであれば、大豆には豊富にレシチンが含まれているではないか。
②大豆たんぱくは、「乳化性・保水性・結着性」に優れており、粉末のコーンポタージュなど「乳化」が必要な食べ物に多く使われているではないか。
③卵を使わずに乳化できれば、コレステロールを気にしている方や、卵アレルギーの方にもマヨネーズを楽しんでいただけるではないか
という事で、大豆をまるごと粉砕した全粒粉でマヨネーズを作る研究開発に取り組み、完成させたのが「大豆のこだわりマヨネ」です。
この技術はめでたく特許も取得できました。
卵を使わないマヨネーズの多くは乳化剤を使用して乳化させ、増粘剤を使用してマヨネーズと同じ粘度（滑らかさ）を実現させています。
（パッケージに記載のある原材料を見ると書いてありますね）
大豆専科ソイコムは、「とにかく植物性の原料にこだわり商品開発を行う」「栄養豊富な大豆をまるごと粉砕した全粒粉にこだわる」と定めているので、コレステロールゼロで乳化剤や増粘剤など添加物を使用しない、身体にやさしいマヨネーズにたどり着きました。
※法規でマヨネーズとは「卵・油・お酢を原料にしたもの」と決められているので、「卵不使用」はマヨネーズと名称することが禁止されています。
判りやすく説明をさせて頂くため、本文では「マヨネーズ」と表現させて頂きました。商品名が「マヨネ」となっているのは、そのためです。 |
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